Δύο νέοι από τα Μέγαρα, ο Ιερόθεος Δρίτσας και ο Μάριος Καλοζούμης, αποφάσισαν να μετατρέψουν τη δεκαετή ενασχόλησή τους με την οικιακή ζυθοποίηση σε μια δημιουργική πρόταση για τους λάτρεις της μπύρας. Το αποτέλεσμα αυτής της μακρόχρονης διαδρομής είναι η “Μεγαρίτισσα Lager”, η πρώτη μπύρα που φέρει την υπογραφή τους και, όπως όλα δείχνουν, αποτελεί απλώς την αρχή.
Η ιστορία ξεκινά από πειραματισμούς σε κουζίνες και αυτοσχέδια “εργαστήρια” σε ταράτσες, με αμέτρητες δοκιμές, ξενύχτια και φάσεις αποτυχίας, που όμως δεν τους πτόησαν. Αντίθετα, κάθε βήμα, κάθε νέα γεύση, κάθε συζήτηση με έμπειρους ζυθοποιούς στην Ελλάδα και το εξωτερικό, τους έφερνε πιο κοντά στο όραμά τους να δημιουργήσουν μπύρες με χαρακτήρα, ποιότητα και ισχυρή τοπική ταυτότητα.
Ο Ιερόθεος, γνωστός για την προσοχή του στη λεπτομέρεια, εστιάζει στην ισορροπία των γεύσεων και στο “σώμα” κάθε μπύρας. Ο Μάριος, από την άλλη, δίνει έμφαση στην αρωματική υπογραφή, διατηρώντας ανοιχτό το πεδίο της δημιουργίας και των νέων ιδεών.
«Η Μεγαρίτισσα Lager δεν είναι απλώς μια μπύρα. Είναι το αποτύπωμα μιας διαδρομής που ξεκίνησε από καθαρό ενθουσιασμό και εξελίχθηκε σε συνειδητή επιλογή ζωής», αναφέρουν οι ίδιοι. Μια διαδρομή που τιμά την παράδοση της οικιακής παραγωγής, αλλά φέρνει και κάτι σύγχρονο και αυθεντικό στην τοπική και εθνική αγορά μπύρας.
Το εγχείρημα αυτό αναμένεται να εμπλουτιστεί και με νέες ετικέτες στο άμεσο μέλλον, καθώς οι δύο ζυθοποιοί ήδη δουλεύουν πάνω σε νέες συνταγές. Για την ώρα, η “Μεγαρίτισσα Lager” ανοίγει τον δρόμο για μια σειρά μπυρών που φιλοδοξούν να κερδίσουν τις καρδιές (και τα ποτήρια) των καταναλωτών ξεκινώντας, φυσικά, από τα Μέγαρα.
Διαβάστε την προσωπική τους ανακοίνωση:
???? Ήρθε η ώρα να σας συστηθούμε!
Είμαστε ο Ιερόθεος Δρίτσας και ο Μάριος Καλοζούμης, δύο φίλοι που πριν από περίπου 10 χρόνια βρεθήκαμε στον συναρπαστικό κόσμο της οικιακής ζυθοποίησης.
Από τις πρώτες βρασιές στην κουζίνα (και στο “δωματιάκι της ταράτσας”), μέχρι τα ξενύχτια με πειραματισμούς, αποτυχίες και μικρές νίκες, πάντα μας οδηγούσε η ίδια ιδέα: να γινόμαστε καλύτεροι και να ανεβάζουμε τον πήχη.
???? Ο Ιερόθεος, λάτρης της λεπτομέρειας, έχει εμμονή με την ισορροπία στις γεύσεις και το “σώμα” της μπύρας.
???? Ο Μάριος, πάντα με μια δημιουργική ιδέα, δεν σταματά να δοκιμάζει και να ψάχνει το τέλειο άρωμα.
Διαβάσαμε, ταξιδέψαμε, δοκιμάσαμε (πολύ!), μιλήσαμε με έμπειρους ζυθοποιούς σε Ελλάδα και εξωτερικό — και πάνω απ’ όλα, δεν σταματήσαμε ποτέ να δημιουργούμε. Τον τελευταίο χρόνο, δώσαμε σχήμα στις δικές μας συνταγές και τις δουλέψαμε ξανά και ξανά, μέχρι να είναι έτοιμες να τις μοιραστούμε μαζί σας.
???? Η Μεγαρίτισσα Lager είναι μόνο η αρχή…
